Cenni storici

Il Merlot è originario di Bordeaux. Fu introdotto in Agro Pontino negli anni Trenta dai coloni

Veneti che bonificarono le Paludi Pontine. Una Qualità  mai opportunamente valorizzata in passato, ma negli ultimi anni anche grazie all’impegno di produttori locali che grazie al loro impegno e alle combinazioni più idonee fra portainnesti ,cloni e forme di coltivazioni a filari si sono ottenete uve di alta qualità.

Caratteristiche

Coltivato su terreni Franco argillosi il Merlot garantisce una buona stabilità del colore e dei tannini, rendendoli morbidi e vellutati. Sul Merlot  si possono compiere macerazioni più lunghe fino a 15–20 giorni,

ottenendo, così, vini di maggior struttura e durata. La vinificazione può avvenire in rosso tradizionale

con rimontaggi , al fine di ossigenare il mosto in fermentazione, favorendo una maggior stabilità del colore e dei tannini, rendendoli morbidi e vellutati.

Colore rosso rubino intenso con profumo di piccoli frutti rossi e di ciliegia, con tipiche

sensazioni erbacee che si ritrovano all’assaggio,

evidenziando struttura e morbidezza.

Vitigno: 100% Merlot

Classe: I.G.P. Lazio

Zona di provenienza: Campoverde / Aprilia,

Capacità bottiglie: 0,750 CL

Gradazione: Secondo l’annata di produzione, varia dai 13% ai 13,5%

Possibili abbinamenti: Lasagne, salti in bocca alla romana, formaggi di media stagionatura ,Bucatini all’ Amatriciana

Imballo : Cartone da 6 Bottiglie

Temperatura di servizio :  14 – 16 C°