Vitigno a bacca bianca molto antico originario del Centro Italia. Il suo nome
deriva dalle dimensioni degli acini piuttosto ridotte e dal fatto che, spesso, i pas-
seri ne beccano gli acini. Molto Probabile che la sua terra natia si trovi verso la
sponda adriatica ,nell’Abruzzo e nelle Marche e successivamente nel sud del
Lazio ,appartiene alla vasta famiglia dei Trebbiani. Si presenta con giallo paglie-
rino tenue con lievi riflessi verdolini. I profumi sono molto intensi con delle piacevoli di pesca, albicocca e pompelmo I sentori floreali ricordano il glicine ed il tiglio e nel tempo assume un carattere spiccatamente minerale. Una caratteristica di questo vitigno è una buona capacita di accumulo di zuccheri non accompagnata però da una corrispondente diminuzione delle componenti acide in epoca di vendemmia, si caratterizza molto spesso per una forte acidità.