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SYRAH LAZIO IGP
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Il Riesling Italico, di origine incerta, pare abbia delle analogie con il vitigno Greco di Tufo. Se così fosse il Riesling Italico discenderebbe dall’Animea Gemella, vitigno già descritto da Columella e utilizzato dai Romani per la produzione del vino Animeo. Secondo alcuni autori la varietà potrebbe essere invece originaria della Francia, ma nulla toglie che possa essere pervenuta da qualche paese dell’Europa centrale.
Da qui il Riesling si sarebbe diffuso in Veneto con il dominio Austro-Ungarico, giungendo in Oltrepò alla fine del 1800. Il Riesling Italico si presta, inoltre, ad un leggero invecchiamento e alla produzione di vini spumanti e frizzanti. Il vitigno Riesling Italico, a bacca bianca, viene coltivato in molte regioni compreso il Lazio.
Caratteristiche del vitigno: foglia media, orbicolare, trilobata o intera, grappolo piccolo, tozzo, cilindrico, spesso alato, compatto, acino medio-piccolo, sferoidale buccia sottile, consistente, pruinosa, di colore giallo dorato.
Cenni storici
Questo vitigno dai colori dell’oro e dalla consistenza di un grande vitigno, noto come Bellone, ma in realtà il suo nome originario è Cacchione! Il Cacchione È l’orgoglio per il nostro paese…. Questo vitigno è la rivincita di un territorio… una terra… una tipicità… un disciplinare che ha protetto Anzio e Nettuno e grazie alle aziende del luogo che con sacrificio e amore per questo vitigno oggi abbiamo la possibilità anche noi di poter imbottigliare un grande Vino .
Caratteristiche
Antico vitigno, dal colore giallo paglierino, intenso nei profumi, generoso nel grado zuccherino, intenso nel gusto e deciso nel corpo: un vino di grande eleganza. Eccellente quando la sua vinificazione è semplice , una vinificazione a temperatura controllata con criomacerazione sulle bucce per 8/12 ore. Sito su un terreno franco sabbioso con scheletri di Macco, tipica pietra presente sulla costa di Nettuno.
Vitigno: 100% Cacchione ( Bellone) I.G.P. LAZIO
CLASSE: I.G.P. LAZIO
Zona di provenienza: Nettuno (RM)
Capacità bottiglie: 0,750 CL
Gradazione: secondo l’annata di produzione, varia dai 12,50% ai 13%
Possibili abbinamenti: Spaghetti alle vongole, ottimo sul Crudités di pesce, sugli spaghetti alici ,crostacei e pecorino romano.
Imballo: . Cartone da 6 Bottiglie
Temperatura di servizio: 12/14 C°
